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餐厅的消毒方法和要求有哪些?
餐厅的消毒方法和要求有哪些?
【作者/来自】网站管理员 【发表时间】2009/10/19 【点击次数】1803
(1)餐厅的地面、电梯,以及经常使用或触摸的物体表面如门窗、柜台、桌椅、门把手、话筒等表面部位,每天进行湿式清洁,并保持这些部位或物体表面的清洁干燥。必要时可采用下述措施,每天至少1次:
①用含有效氯溴或有效氯含量为250mg/L~500 mg/L的消毒溶液拖擦或喷洒。
②耐湿物品必要时用含二氧化氯、有效溴或有效氯含量为250mg/L~500 mg/L的消毒溶液浸泡30min。
③用含醇和洗必泰或聚六亚甲基胍的消毒液,配成含洗必泰或聚六亚甲基胍3000mg/L~5000mg/L的消毒液,擦拭、喷洒,作用时间15min~30min,或浸泡消毒物品。
传染病流行期间或发现疑似传染病病人时,应增加消毒次数或采取即时消毒。
(2)台布、座位套等应定期清洁消毒,耐热耐湿的物品在清洁后,用流通蒸汽100℃作用20min~30min或煮沸消毒作用15min~30min。不耐热物品,清洁后用含有效溴或有效氯含量为250 mg/L的消毒溶液中浸泡30min后,干燥后待用。
(3)若在传染病流行期间正常营业者应对以上部位加强消毒。对门把手等每天清洁2~4次,前厅问询处、休息空间、座椅至少每天清洁2~4次。台布、座位套等应先消毒后清洗,耐热耐湿的物品先用流通蒸汽100℃作用20min或煮沸消毒作用15min后,作清洁处理。不耐热物品,用含有效溴或有效氯或二氧化氯含量为250 mg/L的消毒溶液中浸泡30min后,作清洁处理。发现疑似传染病病人时,立即采取上述消毒措施。
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